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COSTUMBRES

Los tacos de canasta se llaman así por la canasta que se usa para almacenarse y venderse. Entre las 7:00 y las 8:00, los taqueros salen de Xiloxochitla, en bicicleta si es hacia los municipios cercanos, o en camionetas si es hacia las grandes ciudades como Ciudad de México o Puebla; ciertos de los cuales residen en la ciudad entresemana, y regresan a Xiloxochitla el fin de semana. Los tacos de canasta se encuentran en las calles desde media mañana (10:00 - 11:00) hasta entrada la tarde (16:00 - 17:00).

Típicamente, los clientes se reúnen alrededor del puesto y consumen sus tacos de pie allí mismo. Entre los clientes asiduos se encuentran obreros, estudiantes universitarios y empleados de oficinas que disponen de poco tiempo para salir a desayunarse unos tacos. Esta costumbre se ha extendido por toda la ciudad de México.

En 2016, una vendedora de tacos de canasta de la Ciudad de México, llamada Marven, aunque más conocida como Lady Tacos de Canasta, saltó a la fama por aparecer en el desfile del Orgullo con su particular forma de anunciarse: ¡Tacos!, ¡tacos de canasta! ¡Tacos!.​ Más tarde, Marven participaría en el microdocumental de Netflix Las crónicas del taco (2019), por el cual sería premiada con el James Beard Foundation Award.

Se considera un antojito sencillo, muy económico (no supera los $ 10 MXN) y muy conocido por todos los mexicanos, además de ser altamente calórico y llenador. Tradicionalmente se sirven con salsa verde picante (o roja), chiles escabechados o guacamole.

Feria del Taco

Desde 2007, se celebra anualmente en San Vicente Xiloxochitla el primer domingo de diciembre la Feria del Taco. En cada edición se instituye una comisión que se dedica a producir más de tres mil tacos de canasta para darlos en la plaza del pueblo a los visitantes del evento.