2

 

PREPARACIÓN 

 ¿CÓMO SE HACEN LOS TACOS DE CANASTA?

Los tacos de canasta son únicos y su forma los diferencia de los demás. Por lo general tienen 4 sabores: frijol, papa, chicharrón y adobado. También hay quienes ofrecen de mole verde o picadillo pero no creas que todo mundo los tiene.

El adobo es uno de los secretos de los tacos porque será el encargado de sudarlos en la canasta.

El acomodo en la canasta es fundamental: dentro de una bolsa de plástico y con un trapo o tela, seguir un orden estricto. Una capa de tacos, otra de cebolla y bañado de adobo. Otra capa de tacos, más cebolla y otra vez adobar así hasta que se llene todo.

Uno de los secretos es ponerle la atención y el sazón a cada uno de los guisos con los que se van a rellenar.

Si te animas a prepararlos no olvides dejarlos sudar al menos una hora antes de servir; de esta manera el adobo y la cebolla darán un nuevo sabor a la tortilla.

Duran aproximadamente 4 horas calientes y hasta dos horas más, tibios.